Обычно поминальный обед делают, то есть с первым блюдом, на первое - в зависимости от местности и соблюдения поста - борщ, куриная лапша, уха.

Первыми подаются блины и кутья из риса/пшеницы с изюмом и медом.

У нас принято подавать шаньги с ягодами и кулебяки с рыбой. В Волгоградской области обязательны сладкие булочки, в общем, какая-то выпечка.

Можно пару-тройку салатиков или солений, квашенную капусту, например, вполне по сезону, грибы соленые-маринованные, если есть. Винегрет, оливье - вспомните, какие предпочитала бабушка, это же обед в ее память. У нас часто подают солёную рыбу - сёмгу или белую, или запекают белую. Неплоха будет и селедка с луком под пахучим маслом. Подавать какой-то совершенно новый, оригинальный салат повод не особо позволяет, что-то традиционное. проще всего исходить из того, что любила кушать бабушка. Будет дополнительный повод вспомнить ее в разговоре.

В Волгоградской области обязательно варят компот густой из ... Читать дальше »