Компания ООО "Экор" за последние время сделала серьезный шаг в расширении ассортимента рыбной фасованной продукции под вакуумом. Для нас это очень интересное направление где доверие и любовь покупателей зависит от профессионализма производственного персонала и высокотехнологичного оборудования. Рыбная продукция в вакуумной упаковке требует к себе пристального внимания в соблюдении всех нюансов производства: правильного просаливания, где нужно учитывать и сложившиеся стандарты в обработке слабосоленой рыбы, при этом не допускать остатков крови и не созревшего мяса рыбы. Не меньше важна правильная обработка на тушку, филировка и нарезка на симметричные кусочки или стэки, бережная укладка продукции. Если правильно не обработать рыбу на тушку или филе, не отрезанный плавник или не изъятая косточка может привести к нарушению целостности упаковки.

Семга и форель слабосоленая в вакуумной упаковке нашего производства всегда отличается от других производителей умеренным содержани ... Читать дальше »