2 длинных огурца

5 зубчиков чеснока

1 маленький жгучий красный перчик

1 ст. ложка соли

Для заправки: 1/2 стакана 9% уксуса

1/3 стакана сахара

1 ст. ложка перечного масла (смело заменяйте обычным оливковым)

1 ст. ложка рыбного соуса

1 ст. ложка соевого соуса

Огурцы режем брусочками длиной 4-5 см, удаляем семена, солим полной столовой ложкой соли, перемешиваем, ждем 30 мин.

Красный жгучий перчик разрезаем по всей длине, удаляем семена, нарезаем тонкими полосками. Чеснок нарезаем красивыми тонкими пластинками.

В 1/2 стакана уксуса насыпаем 1/3 стакана сахара, следим, чтоб хорошо растворился. Не бойтесь, будет вкусно))) Добавляем перечное масло, рыбный и соевый соусы, перемешиваем. Перечное масло бывает корейского и китайского производства - на вид как будто пыльцу красного перца растворили в растительном масле. Довольно жгучее. Т.к. блюдо получается и так приличной ост ... Читать дальше »