Как коптить лосося

Копчёный лосось — это просто объеденье. Независимо от того, поймали ли вы лосося сами или купили филе в магазине, вы сможете легко побаловать себя этим деликатесом. Он хорошо сочетается со сливочным сыром, хорошо подходит для приготовления салатов, суши-ролов, буррито, сливочного соуса Альфредо, сэндвичей и всего, на что у вас хватит фантазии. К счастью, приготовить копчёного лосося легко, если у вас есть коптильня. Читайте и узнаете как.

Вам понадобится:

• Филе лосося
• Коричневый сахар
• Соль для засолки
• Чеснок
• Мерные стаканчики
• Давилка для чеснока
• Большая чашка
• Неметаллическая ёмкость и крышка
• Холодильник
• Решётка
• Деревянные щепки
• Спички
• Коптильня

1. Приготовьте филе лосося, которое хотите закоптить.

2. Приготовьте сухую смесь для маринада. Для этого возьмите 4 ... Читать дальше »